饮食中心举办餐饮服务人员食品安全知识培训

为强化学校餐饮服务人员食品安全法律意识、责任意识和风险意识，督促餐饮服务人员熟练掌握食品安全操作规范和知识技能，切实保障师生的饮食安全，3月15日下午，饮食中心在文馨书院A201举办了餐饮服务人员食品安全知识培训。颐园、煦园、和园、梅园食堂的餐厅经理、副经理、食品安全员，饮食中心监管部、原料部员工以及我校伙食管理委员会成员参加培训。

培训紧紧围绕《食品安全法》等法律法规内容，按照食品安全管理体系建设的要求，对餐饮服务过程中的食品原材料贮存、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、从业人员管理等进行详细讲解，并通过剖析食品安全典型案例敲响警钟，要求餐饮服务人员时刻警惕食品安全隐患和风险。

在下一步工作中，饮食中心将有计划地对餐厅不同岗位从业人员进行针对性培训，切实加强餐饮服务管理规范，提高学生餐厅餐饮服务水平。